Oleo tranquillior: la coltura dell'olivo nell'immaginario romano

Cinq mosaïques (fig. 1, fig. 4 , fig. 5, 10 et 11) ont été retenues pour illustrer la culture de l'olive, thème de l'article. La première est de Cherchel et représente les travaux des champs ; la seconde est de Carthaage et montre, en second plan, une scène de récolte d'olives. Le personnage du premier plan, quant à lui, porte dans ses bras deux volatiles, très certainement des canards. La troisième, de La Chebba,et montre un personnage courbé ramassant des olives dispersées sur le sol. Les deux dernières illustrations quant à elles proviennent du Calendrier agricole de Saint-Romain-en-Gal et mettent en scène le traitement de l'olive pour en extraire l'huile.